في شهر رمضان تعلمي تحضير الدبيازة
مكسرات, هالستون سايج, سكر, زبيب, بلوزة, فستق حلبي, قمر الدين, تمر, مشمش مجفف, زيت ذرة
11 أبريل 2022 1 / 1
العدد: 6 إلى 8 أشخاص
طبق من: المملكة العربية السعودية
طبق : تحلية
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 3
- لفة كبيرة من قمر الدين
- كوب من زيت الذرة
- ١٥ حبة هال
- ٢٥٠ غ من المشمش المجفف
- نصف كوب من الفستق الحلبي المقشر
- كوب من الزبيب الخالي من البذور
- قلادة واحدة (نوع خاص من التمر المجفف)
- ٢٥٠ غ من اللوز الحجازي المقشر
- ١،٥ كوب من السكر
يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة ثم ينقع في ٤ أكواب من الماء الساخن.
يضاف إليه السكر ويترك جانباً لمدة ٢ إلى ٣ ساعات.
يصفى قمر الدين ثم يهرس في خلاط الطعام ليتحول إلى هريسة.
يحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه اللوز حتى يشقرّ. يضاف المشمش المجفف والقلادة والفستق الحلبي والزبيب.
تضاف هريسة قمر الدين إلى المكسرات، ثم يضاف سائل النقع وحبات الهال ويطهى الكل على النار حتى تنضج الفاكهة ويتكثف الخليط قليلاً.
تقدم الدبيازة باردة أو فاترة.