رضا الوالدين

يوضع السكر في قدر على النار ويسخن ليصبح لونه ذهبياً مثل الكاراميل.

يسكب الكاراميل في قالب ويحرك القالب حتى يغلف الكاراميل كل قعره وحوافه.

يضاف البيض إلى الحليب والفانيلا ويخلط الكل جيداً.

يسكب هذا الخليط في القالب المحضر الخاص بالكريم كاراميل.

يسكب الماء الساخن في قدر عميقة ويوضع القالب المحضر في قدر الماء المغلي.

تغطى القدر ويطهى محتوى القالب على نار متوسطة لمدة ٢٫٥ إلى ٣ ساعات حتى ينضج تماماً.

تطفأ النار ويترك القالب ليبرد ثم ينقل إلى الثلاجة ويحفظ لمدة ٤ إلى ٦ ساعات ليقلب بعدها فوق طبق التقديم.

يقدم طبق رضا الوالدين بارداً.


ملاحظة

يمكن تحضير الكريم كاراميل في طنجرة الضغط لتسريع مدة الطهو واقتصارها على ٥٥ إلى ٦٠ دقيقة.