بالفيديو - وصفة الفطائر المالحة المحشوة بالمشروم
22 نوفمبر 2018
ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل فطائر مالحة محشوة بالمشروم بخطوات سهلة وبسيطة. جهزيها اليوم كعشاء سريع ولذيذ.
المقادير:
-2 ملعقة كبيرة زبدة
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع
-2 كوب مشروم طازج مقطع
-ملعقة صغيرة زعتر طازج
-ملعقة صغيرة إكليل الجبل
-2/1 ملعقة صغيرة ملح
-رشة فلفل أسود
-2/1 كوب كريمة
-3 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا
-عجينة بات بريزي
-بيضة مخفوقة
طريقة عمل فطائر مالحة محشوة بالمشروم:
-سخني الفرن حتى درجة حرارة 350 درجة مئوية ثم افرشي صينية الخبز بورقة برشمان.
-ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة-عالية. أضيفي الكراث المفروم واطهيه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة. أضيفي المشروم، الروزماري، الزعتر، الملح والفلفل واطهيه حتى ينضج المشروم حوالي لمدة 8 دقائق.
-أضيفي الكريمة واطهي المزيج على نار خفيفة لمدة 30 ثانية تقريباً (لا تتركي الخليط يغلي)، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
-أضيفي الجبن المبشور واستمري في الخلط، اتركي الخليط يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
-على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق أو قرص المعجنات، افردي قرص واحد من العجين بسمك حوالي ⅛ بوصة.
-باستخدام قطاعة الكوكيز، قطعي العجين إلى شرائح دائرية، أعيدي فرد العجين حسب الحاجة.
-ضعي شريحة من العجين على صينية الكوكيز المحضرة، استخدمي ملعقة قياس واملئي ملعقتين من الحشو.
-ضعي شريحة أخرى من العجين فوقها، مع الضغط برفق على الشريحتين معاً.
-كرري الخطوات مع العجين المتبقي والحشو حتى تنفذ كمية العجين والحشو.
-ادهني وجه الفطائر المحشوة والحواف بمزيج البيض المخفوق.
-اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح لونها ذهبياً داكناً. قدميها وهي ساخنة.