بالفيديو - وصفة الفطائر المالحة المحشوة بالمشروم

22 تشرين الثاني 2018

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل فطائر مالحة محشوة بالمشروم بخطوات سهلة وبسيطة. جهزيها اليوم كعشاء سريع ولذيذ.

المقادير:

-2 ملعقة كبيرة زبدة

-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

-2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع

-2 كوب مشروم طازج مقطع

-ملعقة صغيرة زعتر طازج

-ملعقة صغيرة إكليل الجبل

-2/1 ملعقة صغيرة ملح

-رشة فلفل أسود

-2/1 كوب كريمة

-3 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا

-عجينة بات بريزي

-بيضة مخفوقة

طريقة عمل فطائر مالحة محشوة بالمشروم:

-سخني الفرن حتى درجة حرارة 350 درجة مئوية ثم افرشي صينية الخبز بورقة برشمان.

-ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة-عالية. أضيفي الكراث المفروم واطهيه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة. أضيفي المشروم، الروزماري، الزعتر، الملح والفلفل واطهيه حتى ينضج المشروم حوالي لمدة 8 دقائق.

-أضيفي الكريمة واطهي المزيج على نار خفيفة لمدة 30 ثانية تقريباً (لا تتركي الخليط يغلي)، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

-أضيفي الجبن المبشور واستمري في الخلط، اتركي الخليط يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

-على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق أو قرص المعجنات، افردي قرص واحد من العجين بسمك حوالي ⅛ بوصة.

-باستخدام قطاعة الكوكيز، قطعي العجين إلى شرائح دائرية، أعيدي فرد العجين حسب الحاجة.

-ضعي شريحة من العجين على صينية الكوكيز المحضرة، استخدمي ملعقة قياس واملئي ملعقتين من الحشو.

-ضعي شريحة أخرى من العجين فوقها، مع الضغط برفق على الشريحتين معاً.

-كرري الخطوات مع العجين المتبقي والحشو حتى تنفذ كمية العجين والحشو.

-ادهني وجه الفطائر المحشوة والحواف بمزيج البيض المخفوق.

-اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح لونها ذهبياً داكناً. قدميها وهي ساخنة.