أقراص اللحم بالخضار

بصل, بندورة, معجون البندورة, بقدونس, بطاطا, دقيق الأرز, باذنجان, فلفل أسود, بهار حلو, زيت نباتي, فلفل أحمر, لحم الكفتة, فلفل أخضر

01 فبراير 2014

العدد: 5 إلى 6 أشخاص

طبق من: الشرق الأوسط

طبق : طبق رئيسي

الصعوبة: 1

  • كيلوغرام من لحم الكفتة المطحون ناعماً
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من البهار الحلو
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  • ربع باقة من البقدونس المفروم
  • بصلة متوسطة مفرومة
  • كيلوغرام من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح ومقلية
  • نصف كيلوغرام من البندورة (الطماطم) المقطعة إلى دوائر متوسطة الحجم
  • نصف كيلوغرام من الباذنجان المقطع إلى دوائر متوسطة الحجم، ومقلي
  • ٢ إلى ٣ رؤوس فلفل أخضر مقطعة إلى دوائر
  • ٢ إلى ٣ ملاعق طعام من معجون البندورة (الطماطم) المذوب في كوبين من الماء

تخلط التوابل مع اللحم والبصل والبقدونس للحصول على كفتة. تقرّص الكفتة إلى أقراص ثم تقلى في الزيت وترفع من القدر وتحفظ ساخنة في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة.

يذوب معجون البندورة (الطماطم) في وعاء من الماء.

تسكب نصف كمية هذه الصلصة في قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة.

تصف شرائح من الباذنجان المقلي فوق الصلصة، وفوقها طبقة من البطاطا المقلية، ومن ثم طبقة من أقراص الكفتة المقلية وطبقة من البندورة (الطماطم) وطبقة من الفلفل الأخضر.

تسكب بقية الصلصة فوق الخضار وتخبز الصينية في الفرن حتى امتصاص كل الصلصة.

يقدم هذا الطبق مع الأرز الأصفر.

 

ملاحظة
في حال اتباع حمية يمكنك لتفادي القلي ترك أقراص الكفتة من دون قلي وكذلك الخضار. في هذه الحالة، عليك وضع المزيد من صلصة البندورة (الطماطم) لمنح الوقت الكافي للخضار والكفتة حتى تنضج.

ما رأيك (114)

20

19

19

19

16