على عكس ما تعتقد الكثيرات، تزيد عملية إذابة اللحم المجلّد على درجة الحرارة العادية احتمال تكون البكتيريا الضارة عليها. ولهذا الأفضل اتباع طرق صحية لهذه الغاية وإليك 3 منها.

الأولى: أخرجي اللحم المجلّد من الفريزر قبل طهوه بمدة تتراوح بين 10 و24 ساعة. لكن ضعيه بعد ذلك في الجزء الأسفل من الثلاجة.

واعلمي أنه يمكنك إبقاء اللحم في هذا الجزء قبل طهوه لمدة يوم إلى يومين لا أكثر. أما السمك والدجاج فيجب طهوهما فوراً بعد مضي 3 إلى 4 أيام كحد أقصى من إخراجهما من الفريزر.

الثانية: أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيه مغلفاً في وعاء يحتوي على الماء على درجة حرارة عادية. واحرصي على تبديل الماء كل 30 دقيقة منعاً لتكوّن البكتيريا الضارة. لكن الأفضل أن تقومي بطهوه مباشرة بعد زوال الثلج عنه.

الثالثة: ومن الطرق الصحية أيضاً لإذابة اللحم المجمد طهوه مباشرة بعد إخراجه من الفريزر.