جاتوه الشوكولا والجوز

28 آذار 2014

١٥٠ غ من الشوكولا السوداء المذوبة
ملعقة طعام من القهوة السريعة الذوبان
كوب من الماء المغلي
كوب من الزبدة الطرية في حرارة الغرفة
كوب وربع الكوب من السكر
٣ بيضات في حرارة الغرفة
كوبان ونصف الكوب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الباكينغ صودا
ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر
ملعقة صغيرة من القرفة
ثلثا الكوب من الكريما الحامضة
ثلاثة أرباع الكوب من الجوز المشطور إلى نصفين

صلصة كاراميل الشوكولا

كوب من السكر
كوب من الكريما
ملعقتا طعام من الزبدة
١٥٠ غ من الشوكولا السوداء المذوبة
ربع كوب من الزيت النباتي

تحضير صلصة كاراميل الشوكولا

يسخن السكر على النار ليصبح كاراميلاً. تضاف إليه الزبدة وتخلط معه. تضاف من ثم الكريما، وبعدها مزيج الشوكولا المذوبة والزيت. تخلط الصلصة جيداً.

تحضير الجاتوه

يدهن قالب جاتوه بالزيت ويرش عليه الدقيق. تذوب القهوة السريعة الذوبان في الماء المغلي.

تذوب الشوكولا في المايكروايف أو البان ماري وتخلط مع القهوة السريعة الذوبان.

تخفق الزبدة مع السكر لتصبح قشدية. يضاف البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة، ومن ثم مزيج الشوكولا والقهوة السريعة الذوبان.

تضاف الكريما الحامضة، ومن ثم الدقيق، والباكينغ باودر، والباكينغ صودا، والقرفة. يسكب هذا الخليط في قالب الجاتوه ويخبز في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت لمدة ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. يغرز عود أسنان خشبي في الجاتوه للتحقق من نضوجه.

حين ينضج الجاتوه، يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماماً، ثم يقلب من القالب. تسكب فوقه صلصة الكاراميل بالشوكولا وتترك لتسيل على حوافه.

يزين الجاتوه بحبات الجوز المشطورة إلى نصفين.

ملاحظة

يمكن إضافة نصف كوب من الجوز المفروم إلى الجاتوه حسب الذوق (في النهاية).