أظهرت دراسة أجريت مؤخراً وقدمت نتائجها خلال المؤتمر الأوروبي حول السمنة الذي أقيم في غلاسكو في المملكة المتحدة أن مستويات السمنة منخفضة جداً في البلدان التي يتناول سكانها كميات كبيرة من الأرز أي 150 غراماً للشخص يومياً.

وأشارت النتائج إلى أن البلدان التي لا يتم فيها تناول تلك الكميات تشهد ارتفاعاً في عدد الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد بحسب ما ذكر موقع EurekaAkert العلمي.

وأفادت بأن تناول 50 غ من هذه الحبوب يومياً يحدّ من ارتفاع مستوى السمنة العالمية بـ1 في المئة.

وقال البروفيسور توموكو إيماي، أحد المشاركين في الدراسة: "يبدو أن تناول الأرز يحمي من اكتساب الوزن. وقد يكون السبب احتواء حباته على الألياف والمغذيات والمركبات النباتية التي تساعد على الشعور بالشبع وتمنع تناول المزيد من الطعام".

وأضاف: "كذلك لا يحتوي الأرز على نسبة مرتفعة من الدهون. وفي المقابل فإن الأشخاص الذين يبالغون في تناوله قد يعانون من أمراض على مستوى الأيض ومن السكّري. إذاً يجب الاكتفاء بكمية محددة لمحاربة السمنة". ورغم هذه النتائج أشار الباحثون إلى أنها ما زالت تحتاج إلى دراسة أكثر عمقاً.