تحتوي الكينوا على العديد من العناصر الغذائية المهمة للصحة، منها الفيتامينات مثل (أ، ب) والحديد والفسفور والزنك والماغنسيوم، بالإضافة إلى البروتين والكربوهيدرات والألياف وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة. تساعد الكينوا على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتنشيط حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم ومساعدة الجسم على التخلص من الفضلات والوقاية من الإمساك، كما يساعد في الوقاية من السرطان ويساعد في حماية العظام بسبب احتوائه على نسب عالية من الكالسيوم.