طرق سهلة للحصول على لحم مسلوق طري جداً

يحتاج بعض الأطباق إلى سلق اللحم أولاً. لكن أبرز المشاكل التي تتم مواجهتها في هذه الحالة هي أن اللحم قد يصبح جافاً وصعب المضغ.

لكن يمكن حل هذه المشكلة من خلال الانتباه إلى بعض النصائح ومنها ضرورة تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم أو صغيرة لأن هذا يجعلها تنضج في وقت قصير. كذلك من المفيد إضافة القليل من عصير الليمون مع ملعقة من الخل الأبيض إلى ماء السلق.

وفي المقابل يجب الانتباه إلى أن وقت السلق يختلف من نوع لحم إلى آخر. فمن المعروف أن نضج لحم البقر يتطلب وقتاً أطول من لحم الغنم الذي يعتبر طرياً.

وإذا كان اللحم مجلداً من الممكن تقطيعه وتقليبه حتى يذوب الثلج تماماً قبل إضافة الماء إليه وتركه على النار.