لا يمكن عادة حفظ حبات الفراولة لمدة طويلةفهي سريعة التلف والتعفن. ولهذا من الضروري تناولها بسرعة.

ورغم هذا يمكن اللجوء إلى بعض الطرق السهلة التي يمكن أن تطيل مدة الحفظ. ومنها أولاً غسل الحبات بالقليل من الماء (كميتان) مع خل التفاح (كمية). فهذا يمنع ظهور علامات التعفن خلال وقت قصير.

وبعد ذلك تصفى الحبات جيداً وتجفف بلطف ثم يمكن حفظها في وعاء محكم الإغلاق مع ورق ماصّ للرطوبة.

ومن الضروري عدم وضعها في مكان بارد جداً أو حار لأن هذا يؤثر سلباً على طعمها اللذيذ.

ومن أجل الحفاظ على هذا الطعم ينصح مثلاً بإخراج الحبات من الثلاجة قبل 20 دقيقة من تناولها.