خطأ قد يسبب التسمم ترتكبينه قبل طهو الدجاج

تقوم الكثيرات بغسل الدجاج بماء الصنبور قبل طهوه. ويبدو أنها عادة سيئة وغير صحية بحسب ما أشار تقرير صدر في وقت سابق عن قسم الزراعة في جامعة شمال كارولينا في الولايات المتحدة الأميركية.

وذكر أن هذه العادة سيئة ويمكن أن تسبب حدوث التسمم الغذائيوأشار إلى أن عملية الغسل وانتشار رذاذ الماء في المحيط قد يؤدي إلى انتقال البكتيريا الضارة إلى أسطح أخرى وأنواع طعام أخرى.

وأضاف أن غسل الدجاج بالماء لا يؤدي إلى تنظيفه فعلاً. وكانت الوكالة البريطانية للأمن الغذائي دقت جرس الإنذار في هذا الصدد أيضاً في العام حيث نشرت مقطع فيديو دعت فيه الجميع إلى التوقف عن القيام بهذا الفعل لأنه خطر.

ونبهت إلى أن غسل الدجاج يؤدي إلى انتشار بكتيريا تسمى كامبيلوباكتير ويمكن أن تسبب المعاناة من الالتهابات ومن الإسهال والحمى... مع الإشارة إلى أن الأمور قد تصبح أكثر خطورة لدى الاطفال الصغار وكبار السن. وذكرت أنه يكفي طهو الدجاج لجعله خالياً من أي عناصر ضارة.