إشترك
منزّلة البصل (طبق مصري)
- كيلوغرام من البصل الصغير أو المتوسط الحجم
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر المقطع إلى مكعبات
- كوبان من الحمص المنقوع في الماء
- ملعقتا طعام من الزيت النباتي
- 750غ من البندورة (الطماطم) المفرومة
- كوبان من عصير البندورة أو ملعقة طعام ونصف الملعقة من معجون البندورة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البهار
- ماء لسلق اللحم والحمص
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
يقلى البصل في الزيت حتى يصبح وردي اللون.
يغسل الحمص ويوضع في مصفاة.
يسلق اللحم في الماء وتزال الزفرة فور ظهورها. يضاف الملح والتوابل وكذلك الحمص إلى اللحم. يطهى الكل في قدر مغطاة حتى ينضج اللحم والحمص تقريباً.
تضاف البندورة وصلصة البندورة أو معجون البندورة إلى مزيج اللحم. كما يضاف البصل المقلي.
يتابع الطهو حتى ينضج البصل واللحم والحمص، وتصبح الصلصة كثيفة قليلاً.
يقدم الطبق مع البرغل بالشعيرية.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
مشاهير العرب
سارة ابنة إبراهيم حسن تذهل الجميع بجمالها...
إطلالات المشاهير
قفازات قاتلة وبودي سوت سري.. تيا ديب تعبر عن...
ساعات ومجوهرات
تسعون عاماً من الجرأة والإبداع: دار FRED تطلق...
أخبار النجوم
يارا السكري تعيد تمثيل موقف "مجنونة العوضي"...
مشاهير العرب
هدير عبد الرازق... من زواج خمسيني إلى...
المجلة الالكترونية
العدد 1098 | تموز 2026
