يخاف الكثير من الأشخاص من تناول الفستق لأنه يرتبط بزيادة الوزن. إلا أن خبيرة التغذية الفرنسية بريجيت ميرسييه فيشو أرادت تغيير هذا المفهوم.

ونقل عنها موقع Top Santé الفرنسي قولها: "يعتبر الفستق غنياً بالبروتينات. كما أنه مصدر مهم للأحماض الدهنية أحادية الإشباع تماماً مثل زيت الزيتون. ومن الممكن اعتباره حليفاً للأشخاص الذين يريدون حماية أنفسهم من أمراض القلب.

وأضافت: "من أجل الاستفادة من خصائصه من الضروري اختيار الفستق غير المملح والمحمص قليلاً. فالحرارة المرتفعة تؤثر سلباً على كمية البروتين وتسبب أكسدة الأحماض الدهنية".

وتابعت أه يمكن تناول ما لا يزيد عن 30 غرام منه يومياً، لافتة إلى أن بوريه الفستق (وليس الزبدة) تعتبر خياراً جيداً لمن يحبون تناول وجبة خفيفة بعدالفطور وقبل الغداء.

وختمت: "بضع حبات من الفستق الطبيعي مع حبة فاكهة تشكل أيضاً أفضل وجبة خفيفة لفترة ما بعد الظهر. يمكن أيضاً إضافة فتاته إلى السلطة ومختلف الوصفات".