سلطة الفاكهة الاستوائية

24 حزيران 2010

حبة بابايا برتقالية اللون مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
حبة مانغا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
حبة كيوي مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
شرائح أناناس مقطعة إلى مكعبات
سلة من حبات الفراولة (الفريز) المقطعة إلى مكعبات
حبة كارامبولا (فاكهة النجمة) مقطعة إلى مكعبات (اختياري)
زبيب أسود
توت.

صلصة التوت والفراولة

١٠ حبات فراولة مفرومة
١٠ حبات توت مفرومة
ملعقة طعام من السكر
تهرس الفراولة مع التوت والسكر في خلاط الطعام ثم تصفى الهريسة للتخلص من البذور.

صلصة المانغا

حبة مانغا ناضجة مهروسة في خلاط الطعام مع ربع كوب من عصير الأناناس.

ترصف دوائر معدنية في صينية.

ترصف أول طبقة من فاكهة البابايا في قعر الدوائر، ثم توضع فوقها مكعبات الكيوي، وبعدها مكعبات الفراولة ثم مكعبات الأناناس ومكعبات الكارامبولا ومكعبات المانغا ثم تزين بالتوت والمانغا والفراولة.

يضغط قليلاً على الفاكهة الموجودة في الدوائر ثم تترك جانباً حتى موعد التقديم.

توضع كل دائرة في طبق التقديم وترفع عن الفاكهة بعناية بواسطة سكين مسطحة بحيث تبقى الفاكهة في مكانها. تقدم هذه الفاكهة مع صلصة التوت والفراولة أو صلصة المانغا أو صلصة البرتقال.