سلطة الفاكهة الاستوائية
سكر, زبيب, فراولة, مانغا (مانجا), توت بري, أناناس, عصير الأناناس, كيوي, بابايا (باباو)
24 يونيو 2010 1 / 1
العدد: ٦ إلى ٥ أشخاص
طبق من: العالم
طبق : تحلية
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- حبة بابايا برتقالية اللون مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- حبة مانغا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- حبة كيوي مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- شرائح أناناس مقطعة إلى مكعبات
- سلة من حبات الفراولة (الفريز) المقطعة إلى مكعبات
- حبة كارامبولا (فاكهة النجمة) مقطعة إلى مكعبات (اختياري)
- زبيب أسود
- توت.
صلصة التوت والفراولة
- ١٠ حبات فراولة مفرومة
- ١٠ حبات توت مفرومة
- ملعقة طعام من السكر
- تهرس الفراولة مع التوت والسكر في خلاط الطعام ثم تصفى الهريسة للتخلص من البذور.
صلصة المانغا
- حبة مانغا ناضجة مهروسة في خلاط الطعام مع ربع كوب من عصير الأناناس.
ترصف دوائر معدنية في صينية.
ترصف أول طبقة من فاكهة البابايا في قعر الدوائر، ثم توضع فوقها مكعبات الكيوي، وبعدها مكعبات الفراولة ثم مكعبات الأناناس ومكعبات الكارامبولا ومكعبات المانغا ثم تزين بالتوت والمانغا والفراولة.
يضغط قليلاً على الفاكهة الموجودة في الدوائر ثم تترك جانباً حتى موعد التقديم.
توضع كل دائرة في طبق التقديم وترفع عن الفاكهة بعناية بواسطة سكين مسطحة بحيث تبقى الفاكهة في مكانها. تقدم هذه الفاكهة مع صلصة التوت والفراولة أو صلصة المانغا أو صلصة البرتقال.