طريقة سهلة لتحضير دجاج البيري بيري البرتغالي

الكمية تكفي 4 أشخاص

رأس فليفلة أحمر صغير، منظف من البذور ومقطع إلى شرائح

4 رؤوس فليفلة حمراء حريفة، منظفة من البذور ومقطعة إلى شرائح

عصير ليمونة واحدة

ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة بابريكا

4 صدور دجاج خالية من الجلد

التحضير

يحمى الفرن للدرجة 200 مئوية أو 400 فهرنهايت. توضع الفليفلة الحلوة والفيلفلة الحريفة في قدر مع عصير الليمون. يترك الخليط ليغلي برفق على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تذبل قطع الفليفلة. يسكب الخليط في خلاط الطعام ويضاف الزيت ويهرس للحصول على هريسة ناعمة. يرش القليل من الملح.

تسكب الصلصة في وعاء كبير. يضاف الثوم والبابريكا. يحرك الخليط جيداً ويضاف إليه الملح. يحزز كل صدر دجاج بثلاثة شقوق، على أن تبعد الشقوق عن بعضها مسافة 2 سم.

توزع صلصة البيري بيري بين الشقوق في كل صدور الدجاج. تصف الصدور في صينية وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تختفي عصارات الدجاج. تقدم صدور الدجاج مع البطاطا المقلية والسلطة.

في الحصة الواحدة:

210 وحدات حرارية، 9 غ دهون

دجاج بيري بيري رأس فليفلة أحمر صدور دجاج خالية من الجلد