حساء القمح المقشور والحمص
حمص, معجون البندورة, لحم غنم, عصير الليمون, ثوم, هريس (قمح مقشور)
02 أغسطس 2010 1 / 1
العدد: ٥ إلى ٤ أشخاص
طبق من: الشرق الأوسط
طبق : طبق رئيسي
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- كوبان من القمح المقشور
- 200غرام من لحم الغنم أو الموزات المقطع إلى مكعبات
- ملعقة طعام من الملح
- كمية كافية من الماء توازي تقريباً 8 أكواب لطهو الحساء
- ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
- كوبان من الحمص المنقوع والمغسول
الصلصة
- نصف كوب من عصير الليمون
- فصان مهروسان من الثوم
يغسل القمح المقشور ويوضع في القدر.
يضاف إليه اللحم ويغطى بالماء. يضاف الملح والحمص. توضع القدر فوق نار قوية وتزال الزفرة عن سطح المزيج.
يضاف حينها معجون البندورة، وتغطى القدر وتترك فوق نار خفيفة إلى أن ينضج الحساء، وكذلك اللحم والحمص والقمح.
يقدم هذا الحساء بعد وضع ملعقة أو ملعقتيّ طعام من صلصة الثوم والليمون فوقه.
ملاحظة
يمكن تحضير هذا الحساء أيضاً بواسطة مقادم الغنم التي يجب طهوها مسبقاً واستعمال مرقها لتحضير الحساء. أما لحم المقادم فيمكن تناوله على انفراد مع الحساء.