سلطة التونة

19 آب 2010

بيضتان مسلوقتان، مفرومتان ناعماً
رأس فليفلة أخضر حلو، مفروم ناعماً
حبتا بندورة، منظفتان من البذور ومفرومتان ناعماً
4 بصلات خضراء مفرومة ناعماً
شريحتان من سمك الأنشوفة، مفرومتان ناعماً بعد تصفيتهما من الماء
ربع كوب من الزيتون الأخضر الخالي من النوى والمفروم ناعماً
رأسان صغيران من الفليفلة الحمراء الحريفة، مفرومان ناعماً، ملعقتان صغيرتان من أوراق النعناع الطازجة المفرومة ناعماً
185غ من التونة المعلبة والمفتتة
ملعقة طعام من الكبّار المصفى والمشطوف

صلصة الهريسة

ملعقتا طعام من زيت الزيتون
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
ملعقة طعام من عصير الليمون
ملعقتا طعام من الخل الأحمر

يحمى الزيت في قدر صغيرة ويقلى فيه البصل والبذور مع التحريك حتى تفوح رائحة لذيذة. يضاف عصير الليمون والخل.

تخلط مكونات السلطة مع بعضها في وعاء متوسط الحجم وتسكب فوقها صلصة الهريسة.

تحرك السلطة برفق وتقدم مع الخبز العربي حسب الذوق.

مقالات ذات صلة

هالة صدقي تردّ على انتقادات موافقتها على العمل مع "كزبرة"

"كزبرة" يتحدث عن علاقته بمحمد إمام ورسالة "الزعيم" له

سمك الأنشوفة بذور الكراوية فليفلة خضراء حلوة فليفلة حمراء حريفة زيتون أخضر كبّار (كابر capres) بيض زيت زيتون خل أحمر ثوم عصير الليمون تونة نعناع كزبرة بندورة بصل