لحوح باللوز

الكمية تكفي 6 إلى 8 أشخاص

كوبان من الدقيق

نصف كوب من الحليب السائل

بيضة واحدة

نصف ملعقة طعام من الزيت النباتي

نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر

ماء لخلط العجينة

نصف كوب من السكر الناعم

نصف ملعقة طعام من مسحوق الهال

كوب من اللوز الحجازي المحمص والمطحون

التحضير

يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه الحليب والبيض والزيت والباكينغ باودر وكمية كافية من الماء للحصول على عجينة شبه سائلة. تترك العجينة جانباً لترتاح. يؤخذ مقدار ملعقتي طعام من العجينة ويسكب في مقلاة مدهونة قليلاً بالزبدة ومسخنة مسبقاً.

تحرك المقلاة بواسطة المقبض حتى تتوزع العجينة السائلة في كل قعرها. تطهى العجينة على النار حتى تصبح حوافها وردية اللون، ثم تقلب وتطهى على الوجه الآخر. يكرر الشيء نفسه حتى الانتهاء من كل العجينة السائلة. ترفع قطع اللحوح وتكدس فوق بعضها البعض.

يخلط اللوز مع السكر والهال، وتوزع هذه الحشوة فوق قطع اللحوح.

تلف قطع اللحوح المحشوة مثل السيجار ثم تصف في طبق التقديم وتزين بالمزيد من اللوز والفستق الحلبي.

ملاحظة: يمكن سكب قطر السكر أو العسل فوق قطع اللحوح أثناء التقديم.