قبل كل شيء، اخلطي قطع التفاح وملعقة السكر ومسحوق القرفة وعصير الليمون في وعاء واتركي الخليط جانباً 10 دقائق.

ادهني بالزبدة والطحين قعر وجوانب قالب محيطه 42 سم وحمّي الفرن مسبقاً حتى حرارة 523 درجة فهرنهايت.

اخفقي البيض مع السكر والزيت وعصير البرتقال، ثم أضيفي الطحين وذرور الخبز والفانيلا وبرش الليمون، لتحصلي على عجينة لينة متجانسة.

مدّي نصف العجينة في قعر القالب، وصفّي نصف قطع التفاح فوقها. ثم ابسطي بقية العجينة فوق التفاح، وفوق الجميع البقية الباقية من قطع التفاح.

اخبزي الكعكة 45-50 دقيقة في الفرن الحامي حتى يحمّر الوجه قليلاً وحتى تنضج الكعكة.

قدمي الكعكة هذه ساخنة أو باردة بعد الطعام، مع الشاي أو القهوة أو العصير.