الدجاج الحلو والحامض

15 تشرين الأول 2010

كيلوغرام من لحم الدجاج المقطع إلى مكعبات كبيرة
ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
بصلتان متوسطتان مفرومتان
كوب من مكعبات الأناناس (بحجم مكعبات لحم الدجاج)
ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
ملعقتا طعام من صلصة الصويا
ربع كوب من عصير الأناناس
ملعقة طعام من السكر
ربع كوب من الخل
نصف كوب من الماء + ملعقتا طعام من دقيق الذرة + مكعبان من مرقة الدجاج
ملح

التخليل

نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ملعقتا طعام من صلصة الصويا
ملعقة طعام من السكر
كيلوغرام من لحم الدجاج

تخلط هذه المكونات مع بعضها في وعاء بلاستيكي ويترك في البراد لمدة ١٢ ساعة.

تقلى مكعبات الدجاج في الزيت وتوضع جانباً.

يقلى الزنجبيل والبصل المفروم في الزيت نفسه.

يضاف الأناناس ومعجون البندورة وصلصة الصويا وعصير الأناناس والخل ومزيج الماء ودقيق الذرة وملعقة طعام من السكر إلى محتوى القدر. يخلط الكل معاً ويطهى فوق النار. يضاف الملح حسب الحاجة.

يضاف لحم الدجاج ويخلط الكل معاً ويقدم الطبق مع الأرز.