يخلط اللبن والخردل، والثوم، والكمون والصعتر البري في وعاء، ويترك الوعاء جانباً. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة، وتقلى فيه شرائح الفلفل والبصل حتى تنضج. يضاف مزيج الخردل ولحم الدجاج إلى محتوى المقلاة، ويترك الكل فوق نار متوسطة إلى منخفضة. يحرّك محتوى المقلاة حتى يسخن تماماً. يسكب نصف كوب تقريباً من المزيج الساخن وسط كل رقاقة تورتيلا. تلف الرقاقات وتقدم ساخنة.