معكرونة بلانيت هوليوود (طبق آسيوي)

22 تشرين الأول 2010

صلصة تايلاندية
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
١٦ حبة قريدس عملاقة منظفة وخالية من العروق السوداء
كوب من كل من الكرفس، والجزر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والبصل، والملفوف المقطع إلى قطع صغيرة
ملعقتا طعام من الكزبرة الطازجة
ملعقتا طعام من الفول السوداني
٢٥٠غ من المعكرونة المسلوقة
ملعقتا طعام من البصل الأخضر المفروم للزينة.

الصلصة التايلاندية

ملعقتا طعام من الكاتشاب
ملعقة صغيرة من خل الأرز
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من زيت السمسم
نصف ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحريف
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (أو ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المهروس ناعماً)
نصف ملعقة صغيرة من صلصة هويسن (Hoisin)
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
عصير ليمونة واحدة
ربع ملعقة صغيرة من معجون أو مسحوق واسابي
٢ إلى ٣ ملاعق طعام من صلصة الصويا
ملعقة طعام من الماء
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
ربع كوب من صلصة الفلفل الحلو.

تخلط كل مكونات الصلصة مع بعضها، ثم يضاف إليها الفلفل الأحمر المطحون ويخلط معها جيداً.

يقلى الثوم في الزبدة لمدة دقيقة تقريباً، ثم يضاف إليه القريدس ويقلى لمدة ٣ دقائق. تضاف بعدها الخضار مع نصف كمية الكزبرة إضافة إلى الفول السوداني والصلصة التايلاندية. يخلط الكل معاً. يضاف القريدس مع الخضار إلى المعكرونة ويخلط الكل جيداً قبل التقديم. يزين الطبق بآوراق الكزبرة والفول السوداني.