يقدّم لنا الشيف إلياس منصور، مساعد رئيس الطهاة في منتجع شاطئ هيلتون رأس الخيمة، وصفة شهية وسهلة لتحضير الكنافة بالقشطة. إليك تفاصيلها.

مدة التحضير: 30 دقيقة

مدة الطهي: 10 دقائق

المقادير:

• 150 غراماً من عجينة الكنافة

• 10 غرامات من الفستق

• 50 غراماً من آيس كريم الفانيليا

• 50 غراماً من كريما الطهي

• 10 غرامات من السمن

• 20 غراماً من شراب السكر

• 50 غراماً من الحليب

• 10 غرامات من طحين الذرة

طريقة التحضير:

1. لتحضير القشطة، تُخلط الكريما مع الحليب في قِدر، وتوضع على النار حتى الغليان. يضاف دقيق الذرة إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً.

2. لتحضير الكنافة، تُخلط عجينة الكنافة مع السمن المُذاب. يُدهن قالب الخبز بالسمن ثم تُبسَط العجينة في القالب، وتوضع القشطة فوقها ثم الكنافة على شكل طبقات، على أن تشكّل عجينة الكنافة الطبقة الأخيرة. يوزَّع بعض السمن فوق الكنافة وتُغطى بورق الألمنيوم .

3. توضع في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 170 درجة مئوية.

للتقديم: تُرفع الكنافة من القالب وتوضع في طبق وتُزيَّن بآيس كريم الفانيليا والفستق. تُقدَّم مع شراب السكر.