لفافات الحبش المدخن بكبد الدجاج والخوخ

تنظف أكباد الدجاج وتنزع قلوبها.

تغسل الأكباد جيداً ثم يرش فوقها الفلفل الأبيض.

ينزع النوى من حبات الخوخ المجففة.

يلف كل كبد دجاج بشريحة من لحم الحبش المدخن وتثبت اللفافة بواسطة عود أسنان خشبي.

تلف كل خوخة بشريحة من الحبش المدخن وتثبت اللفافة بواسطة عود أسنان خشبي.

توضع لفافات كبد الدجاج ولفافات الخوخ في صينية غير لاصقة أو في طبق زجاجي مقاوم للحرارة وتخبز في الفرن حتى تنضج.

تقدم اللفافات ساخنة جداً بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.