إشترك
أقراص الكبة النيئة
- كيلوغرام من لحم الغنم الهبر المدقوق (يحفظ في البراد لمدة ساعتين قبل استعماله)
- كوبان من البرغل الناعم
- بصلة صغيرة مبشورة
- ملعقة طعام من الملح
- ربع ملعقة طعام من الفلفل الأسود
- رشة بهار حلو
- نصف ملعقة طعام من الكمون
- نصف ملعقة طعام من الحبق الناعم (اختياري)
- ملعقتا طعام من معجون الفلفل الأحمر
- نصف كوب من الصنوبر
- مياه باردة (مع مكعبات من الثلج)
السلطة
- رأسان من البندورة (الطماطم) حمراوان وصلبان، ينزع اللبّ منهما ويقطّعان الى مكعبات صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- نصف باقة من البقدونس تغسل وتصفى وتفرم
- رشة ملح ونصف ملعقة طعام من الفلفل الحريف
- نصف باقة من النعناع الطازج (اختياري)
يغسل البرغل ويصفى، ويضاف إليه اللحم والملح والبصل والبهارات ويدعك للحصول على عجينة لزجة عبر إضافة المياه إلى المزيج بقدر ما يستلزم.
ومن ثم تخلط حبوب الصنوبر مع المزيج، وتبل اليدان في المياه وتقرّص عجينة الكبة الى أقراص صغيرة بحجم لقمة واحدة.
تنسّق الأقراص في طبق التقديم، وينثر عليها المزيد من الصنوبر وتقدّم مع سلطة خضراء.
تحضير السلطة
تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه معاً وتقدم مع أقراص الكبة النيئة.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
إطلالات النجوم
نجمات السعودية ومصر ولبنان وسوريا يتنافسن في...
أخبار النجوم
أحمد فهمي يكشف تفاصيل رسالة هنا الزاهد له بعد...
إطلالات المشاهير
الملكة رانيا العبدالله تتألق بفستان كحلي بتصميم...
إطلالات النجوم
مي عمر وريم سامي تخطفان الأنظار ببريق معدني على...
أخبار النجوم
أحمد فهمي يحسم جدل ارتباطه بأسماء جلال (فيديو)
المجلة الالكترونية
العدد 1090 | تشرين الأول 2025
