سلطة الجبنة الزرقاء ولحم الحبش المقدد

03 آب 2011

خسة آيسبرغ أو خس ملون
بندورة كرزية
باقة من أوراق السبانخ الصغيرة المغسولة والمصفاة
200غ من لحم الحبش المقدد
100غ من الجبنة الزرقاء
100غ من الجوز المفروم خشناً
إجاصتان مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
عصير ليمونة لتغليف مكعبات الإجاص

صلصة الحامض

نصف كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
نصف كوب من عصير الليمون
ملح
بهار أبيض

تغسل الخسة وتجفف وتفتت إلى قطع صغيرة.
تنظف أوراق السبانخ الصغيرة وتغسل وتجفف وتنظف من أعناقها.
تقشر حبات الإجاص وتنزع منها البذور وتقطع إلى مكعبات وتنقع في عصير الليمون.

تخلط أوراق الخس مع السبانخ والبندورة الكرزية والإجاص في وعاء سلطة كبير.
تقلى شرائح لحم الحبش المقدد أو تطهى في المايكروايف لتصبح هشة ومقرمشة.
توزع شرائح لحم الحبش فوق السلطة، ثم توزع الجبنة الزرقاء المفتتة والجوز المفروم.

تقدم السلطة مع صلصة الحامض.

تحضير صلصة الحامض

تخلط هذه المكونات مع بعضها في قنينة وترج جيداً.