تسخن 3 أكواب من الحليب في قدر.

تذوب 5 ملاعق طعام من دقيق الذرة مع السكر وكوب من الحليب. يضاف هذا المزيج إلى الحليب المسخن ويخلط المزيج بواسطة المخفقة. يطهى المزيج فوق النار للحصول على كاسترد كثيف.

تطفأ النار ويضاف كوب من الجبنة القشدية إلى الكاسترد، إضافة إلى الفانيلا. يخلط الكل جيداً.

تحضر أكواب الكاسترد أو القوالب الصغيرة. توضع قطعة جاتوه داخل كل قالب كاسترد ويسكب فوقها مزيج الكاسترد المحضر.

تترك القوالب جانباً حتى تبرد، ثم تحفظ في الثلاجة.

تزين قوالب الكاسترد بكومبوت الدراق والكرز وتقدم بمثابة نوع لذيذ من الحلويات.

يمكنك تحضير هذا الكاسترد في قوالب الألمنيوم الصغيرة ومن ثم يقلب الكاسترد في أطباق التقديم بعد أن تجمد. ما عليك سوى تمزيق قالب الألمنيوم من جانبه لإخراج الكاسترد منه.