بيرياني الحبش اللذيذ

19 تموز 2012

ملعقة طعام من زيت دوار الشمس
بصلة حمراء، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
ملعقتا طعام من معجون كاري تيكا الدجاج
فص ثوم مقشر ومهروس
200 غ دجاج أو حبش مطهو، مقطع إلى شرائح
100 غ أرز بسماتي
300 مل مرقة دجاج ساخنة
أوراق كزبرة للتقديم

1- يسخن الزيت في قدر كبيرة. يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق تقريباً إلى أن يطرى ويصبح بني اللون. يحتفظ بثلث كمية البصل المقلي جانباً.

2- يضاف معجون الكاري إلى البصل الباقي في القدر، وكذلك الثوم والحبش والأرز والمرقة. تغطى القدر وتترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل. تنثر الكمية الموضوعة جانباً من البصل المقلي في الأعلى ويقدم الطبق بعد تزيينه ببعض أوراق الكزبرة.ف

في الحصة الواحدة

460 وحدة حرارية، 13 غ دهون (2 غ دهون مشبعة)، 45 غ كربوهيدرات.