Gnocchi نيوكي مخبوز مع شرائح اللحم البقري والكراث والبروكولي

19 تموز 2012

50 غ من الزبدة
رأسان من الكراث، مقطعان إلى شرائح
3 ملاعق طعام من الدقيق العادي
ملعقة صغيرة من بودرة الخردل
600 مل من الحليب
300 غ من البروكولي المقطع إلى زهيرات
200 غ من شرائح اللحم البقري المفتتة
علبة وزنها 500 غ من النوكي، مسلوقة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة
100 غ من الجبنة المفتتة

1- يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت. تذوب نصف كمية الزبدة في قدر كبيرة. يضاف الكراث مع ملعقتي طعام من الماء ويطهى على نار متوسطة لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يطرى. يرفع الكراث من القدر وتضاف بقية الزبدة. يضاف من ثم الدقيق والخردل ويطهى الخليط لمدة دقيقة، مع التحريك، للحصول على خليط ناعم. يضاف الحليب تدريجياً ويطهى الخليط لمدة دقيقتين حتى يتكثف. ترش التوابل.

2- في غضون ذلك، تسلق زهيرات البروكولي لمدة 3 دقائق حتى تطرى، ثم تصفى. يضاف الكراث، والبروكولي، وشرائح اللحم المفتت، والنيوكي المسلوق إلى الصلصة. يحرك الخليط جيداً ثم ينقل إلى طبق مقاوم لحرارة الفرن. ترش الجبنة في الأعلى ويخبز الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تظهر الفقاقيع على سطحه.

في الحصة الواحدة

600 وحدة حرارية، 27 غ دهون (16 غ دهون مشبعة)، 64 غ كربوهيدرات.