black file

تحميل المجلة الاكترونية عدد 1096

بحث

خضر مجلّدة أم طازجة؟

خضر مجلّدة أم طازجة؟

السؤال: للخضر المجلّدة القيمة الغذائية نفسها التي لتلك الطازجة

الإجابة: صح،تحتوي الخضر الطازجة على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن عند قطفها إلا أنها تنخفض إلى حد كبير عند حفظها. أما تلك المجلّدة فهي تحفظ المكونات الغذائية التي فيها لأنها تخضع إلى عملية التجميد مباشرةً بعد قطفها.

المجلة الالكترونية

العدد 1096  |  أيار 2026

المجلة الالكترونية العدد 1096