أطلقت حمية بيفرلي هيلز الأساسية عام 1981 واعتبرت كأولى الحميات التي تخفض الوزن سريعاً. أما من أطلق هذه الحمية فهو جودي مازل الذي خسر حوالي 33 كيلوغراماً بفضلها وتمكن من الحفاظ على ثبات وزنه بعد خسارته، إلا أنه توفي في سن 63 سنة بسبب المضاعفات المرتبطة بأمراض القلب والشرايين. وتستند حمية بيفرلي هيلز الأساسية على مرحلة أولى تمتد خلال 42 يوماً وتركز بشكل أساسي على تناول الفاكهة. أما حمية بيفرلي هيلز الحديثة فهي صارمة بنسبة أقل وتعتبر أقرب إلى النظام الغذائي المتوازن حيث يمكن أن يتوقع من يتبعها خسارة 5 إلى 7 كيلوغرامات في المرحلة الأولى من البرنامج التي تمتد خلال 35 يوماً. وبحسب مازل الذي اطلق هذه الحمية ليست المشكلة في نوع الطعام الذي نتناوله ولا في الكمية بل في الوقت الذي ناكل فيه وفي طريقة الدمج ما بين الأطعمة المختلفة، وهذا ما يؤدي إلى سوء هضم الاطعمة وبالتالي إلى زيادة الوزن.

 من المشاهير اللواتي اخترن حمية بيفرلي هيلز بريتني سبيرز وجيسيكا سمبسون.

أسس دمج الأطعمة بحسب حمية بيفرلي هيلز:

-يمكن دمج البروتينات مع الدهون
-يمكن تناول النشويات مع الدهون
-يجب تناول الفاكهة وحدها

 مع:

-تشجع على تناول الخضر والفاكهة
-يعتبر تحضير الطعام سهلاً فيها.
-تتضمن برنامج غذائي لمدة 35 يوماً مع وصفات
-ليس هناك أطعمة ممنوعة
-لا داعي للحد من حجم الحصص ولعد الوحدات الحرارية كما في بقية الحميات.

 ضد:

-يقضي هذا البرنامج الغذائي باتباع حمية تقتصر على تناول الفاكهة حصراً خلال ايام عدة.
-يصعب تأمين بعض أنواع الفاكهة الاستوائية التي تقترحها الحمية.
-المرحلة الأولى من الحمية تفتقد إلى المكونات الغذائية الضرورية للجسم إضافةً إلى نقص البروتينات والدهون الأساسية والمعادن فيها، وتقدم كمية قليلة جداً من الوحدات الحرارية.
-فيها قواعد كثيرة على من يتبعها الالتزام بها والتقيد بطريقة معينة في دمج الأطعمة مما قد يسبب له الإرباك.
-هي لا تعلم من يتبعها كيفية اتباع نظام غذائي متوازن لخفض الوزن في المدى البعيد.
-لا تستند إلى قواعد علمية.
-لا تشجع على ممارسة الرياضة
-تستند على دمج أطعمة معينة لم يثبت أنها تساعد على خفض الوزن.