جاتوه الشوكولا والجوز

يحمى الفرن لغاية 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 2.  لتحضير الجاتوه، تذوب الزبدة في قدر، وتضاف إليها الشوكولا مع السكر والخل الأحمر و350 مل من الماء الساخن. ينخل الدقيق مع الكاكاو في وعاء ويخلطان معاً. يضاف مزيج الشوكولا إلى مزيج الدقيق والكاكاو، ويخفق الاثنان جيداً مع بعضهما. يضاف بعدها الجوز البرازيلي المفروم والبيض والفانيلا. يسكب هذا الخليط في القالب المحضر ويخبز في الفرن لمدة ساعة كاملة. يترك الجاتوه ليبرد تماماً في القالب قبل قلبه فوق صينية التقديم. فيما يبرد الجاتوه، تحضر صلصة الشوكولا. تغلى الكريما في قدر متوسطة الحجم، ثم ترفع عن النار وتضاف إليها الشوكولا. تترك الشوكولا لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تذوب في الكريما، ثم تخفق جيداً معها. تترك الصلصة جانباً لتبرد، ثم يدهن بها سطح الجاتوه وحوافه بمساعدة سكين عريضة. يزين سطح الجاتوه بالجوز.


في الحصة الواحدة:

440 إلى 582 وحدة حرارية
33 إلى 44 غ من الدهون
18 إلى 24 غ من الدهون المشبعة
31 إلى 42 غ من الكربوهيدرات