موس بالشوكولا

توضع الشوكولا في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء الذي يغلي على نار متوسطة حتى تذوب الشوكولا. يرفع الوعاء عن النار وتبرد الشوكولا قليلاً ثم يضاف إليها السكر.

تحرك الشوكولا جيداً ويضاف صفار البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة. يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة ويتحول إلى مرانغ لامع وجامد. يضاف بياض البيض برفق إلى مزيج الشوكولا ويخلط معه جيداً.

يسكب هذا المزيج في وعاء التقديم (أو في أطباق فردية)، ثم يغطى بورق النايلون اللاصق ويحفظ في الثلاجة طوال الليل.

في الحصة الواحدة:
164 وحدة حرارية
9 غ من الدهون
4.5 غ من الدهون المشبعة
16 غ من الكربوهيدرات