يقال إن الفيتامين C يعرقل النوم، لكن ما من دراسة علمية أثبتت صحة هذا الأمر. فالفيتامين C يؤثر في إفراز النورادرينالين، الناقل العصبي الذي يتم إفرازه مبدئياً في الصباح والمسؤول عن الانتباه واليقظة والذاكرة.
والواقع أن تناول الجرعة الصحيحة من الفيتامين C، أي 125 ملغ، تساعد على محاربة التعب وقلة التركيز، وتتيح تعزيز الدفاعات المناعية.

أما النوم فيرتبط بهرمون آخر يتم إفرازه ليلاً واسمه السيروتونين. وما من دراسة أثبتت لغاية الآن تأثير  الفيتامين C في هذا الهرمون.