الأطعمة الحليفة لصحة المفاصل

يعاني الكثير منا من التهاب المفاصل، وتتم معالجة هذه المشكلة بمضادات الالتهاب. لكن هل تعلمين أن تناول بعض الأطعمة كفيل أيضاً بتحسين صحة المفاصل والتخفيف من التهابها؟ إليك التفاصيل...

السمك للوقاية من التهاب المفاصل
يعتبر السمك وثمار البحر، ولاسيما السمك الدهني، المصدر الأساسي لحمضيّ EPA وDHA، نوعين من أحماض أوميغا 3. والمؤسف أن العديد من الأشخاص يعانون من نقص في هذه الدهون المهمة، فيما يستهلكون في المقابل الكثير من أحماض أوميغا 6، الموجودة في اللحوم والأطباق الجاهزة. غير أن الخلل في التوازن بين أحماض أوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 يفضي إلى إطلاق مركبات محفزة للالتهاب. لذا، يوصى باستهلاك حصتين من السمك الدهني كل أسبوع، واستعمال زيت الكولزا والجوز، إذا أمكن.

الكركم مفيد للحركة
تؤكد الدراسات العلمية أن أحد البوليفنولات الموجودة في الكركم، وهو الكركمين، يقمع إنتاج السيتوكينات السابقة للالتهاب. وتبين أن هذا البوليفنول يحسّن الحركة بشكل ملحوظ، شرط تناول 4 غرامات من الكركم كل يوم، أي ما يعادل مقدار ملعقة صغيرة منه.

وتشير بعض الدراسات أيضاً إلى أن الزنجبيل والفلفل الأحمر يخففان من مؤشرات الالتهاب في الدم.

الفاكهة الحمراء للتخفيف من الألم    
إن الأصباغ الحمراء والبنفسجية الموجودة في الكرز، والفراولة، والكشمش، والتوت، تكشف عن مزايا مضادة للالتهاب. وتبين أن تناول حفنة من حبات الكرز أو العنب الأحمر كل يوم كفيل بتحسين الألم الناجم عن التهاب المفاصل.
وينطبق الشيء نفسه على تناول الفاكهة المشتملة على مضادات تأكسد متنوعة (مثل الفيتامينين C وE ، والبوليفنولات، والبيتا كاروتين) لأنها تقمع ظاهرة التأكسد المرافقة للالتهاب.

الأفوكادو لمحاربة للألم
يحتوي الأفوكادو على دهون معينة يتم استعمالها في العديد من الأدوية المضادة للألم. ومن هنا أهمية تناول حبتين من الأفوكادو كل أسبوع، لاسيما وأن الأفوكادو يحتوي أيضاً على الفيتامين E.