وصفة مثالية من الريش والخضار المشوية لعيد الاضحى

تعتبر الريش من أشهى الأطباق، ويمكن من خلال هذه الوصفة الشهية أن تتمتع العائلة بغذاء شهي في عيد الاضحى المبارك.

إليكم طريقة التحضير.

المكونات:

• 500 غرام ريش بقر مع غظامها
• بطاطس
• بصلتان
• 3 حبات طماطم
• 4 فص ثوم
• معجون الطماطم
• جزر
• كوسا
• فليفلة خضراء
• ملح
• فلفل أسود، اوريغانو، ريحان
• زيت نباتي، وزيت زيتون

طريقة التحضير:

- في وعاء ابرشي الطماطم وقطعي بصلة ناعماً ثم اضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون البندورة و3 فص الثوم المهروس والملح والبهارات المشكلة و4 ملاعق زيت حتى تحصلي على مزيج متماسك.

- قومي بمسح كل قطعة من ريش اللحم بهذا المزيج، ويفضل أن تترك منقوعة في المزيج طوال الليل.

- شوحي الريش على النار أو ضعيها بالفرن مع 4 ملاعق زيت زيتون، وتقلب قطع اللحم باستمرار.

- قطعي البطاطس والجزر والكوسة والفليفلة الخضراء بالشكل الذي تفضلين.

- أضيفي على الخضار بصلة مقطعة شرائح وباقي الثوم وملح والبهارات وزيت الزيتون وضعي الصينية في الفرن.

- قدمي الريش مع الخضار المشكلة، ويمكن تقديمها مع الارز.

شارك