حذرت منظمة الصحة العالمية من جميع أنواع اللحوم المصنعة، واعتبرتها مواد مؤذية، قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

وأوضحت المنظمة في بيانها أن خطورة اللحوم المصنعة تتساوى مع التدخين، كمسبب رئيسي للإصابة بالسرطان.

وأشارت إلى أن استهلاك 50 غراماً يومياً من هذه اللحوم المصنعة يزيد احتمالية الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18 في المئة. أما استهلاك 100 غرام من اللحوم الحمراء الطازجة يزيد احتمالية الإصابة بالسرطان بنسبة 17 في المئة.

وقالت المنظمة في تقريرها الذي نشرت منه تغريدات عبر حسابها الرسمي على موقع "تويتر"، أن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان صنفت اللحوم المصنعة مثل "السجق، الهوت دوغ، المرتديلا، اللحوم الباردة بأنواعها، وجميع اللحوم المعلبة والمصنعة" على أنها تحتوي على مواد مسرطنة.

وحلت اللحوم الحمراء في المرتبة الثانية من المواد المحتمل أن تتسبب في الإصابة بالسرطان، وأوضحت أن هناك رابط بين هذه اللحوم والإصابة بسرطان القولون والبنكرياس والبروستات.