8 الى 01 شرائح من جبنة البري Brie 001 غ كل شريحة

8 الى 10 شرائح من الخبز الأبيض من دون القشرة

ربع باقة من البقدونس

برش ليمونة واحدة

فصان من الثوم

2 الى3 بيضات مخفوقة قليلاً

دقيق وزيت للقلي، 8 الى10 إجاصات معلبة

 

تقطع الجبنة إلى شرائح لإعداد حصص من 100 غ لكل شخص.

يفتت الخبز الطازج في خلاطة الطعام، ويضاف إليه الثوم وبرش الليمون والبقدونس.

تغمس كل قطعة جبنة في الدقيق، ومن ثم في البيض، وبعدها في مزيج فتات الخبز.

تحفظ شرائح الجبنة في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.

يسخن الزيت في مقلاة وتقلى فيه شرائح الجبنة حتى تصبح القشرة وردية اللون.

تقدم شرائح الجبنة مع السلطة الخضراء والإجاص المغلف بالسكر المحروق.

 

يقلى الإجاص في الزبدة، وتضاف إليه ملعقة طعام من السكر البني. يتابع القلي. وحين يظهر لون الكاراميل، ترفع المقلاة عن النار ويصبح الإجاص جاهزاً للتقديم.