إشترك
البارفيه الأساسي
بياض بيضتين كبيرتين
رشة ملح
175 غ سكر
400 مل كريما مخفوقة
التحضير
تدهن صينية خبز طولها 30 سم بالقليل من الزيت وتبطن بورق نايلون لاصق. يوضع بياض البيض والملح في وعاء نظيف ويخفق حتى يصبح كثير الرغوة. يوضع السكر في قدر مع 6 ملاعق طعام من الماء البارد، وتوضع القدر على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويغلي ببطء.
بعد الغليان، تقوّى الحرارة ويتابع الغلي لمدة 3 دقائق. يسكب مزيج السكر فوق بياض البيض ويحرك الخليط بالخفاقة المضبوطة على أعلى سرعة إلى أن يبرد الخليط. في وعاء منفصل، تخفق الكريما ليصبح قوامها متماسكاً، وإنما غير سميك جداً. تضاف الكريما إلى خليط البيض وتحرك معه بملعقة معدنية.
شارك
الأكثر قراءة
إطلالات النجوم
أحلام بصيحة الريش الأنيقة والفرو الفخم
إطلالات النجوم
جرأة لافتة وأناقة غير تقليدية: إطلالات النجمات...
إطلالات النجوم
أبرز فساتين سيدني سويني في عام 2025
إطلالات المشاهير
تيا ديب ابنة نوال الزغبي تعتمد موضة الكروب توب...
إطلالات المشاهير
القمصان الكلاسيكية الناعمة تتصدر إطلالات الملكة...
المجلة الالكترونية
العدد 1091 | تشرين الثاني 2025
الحلويات والفاكهة
التشيزكيك وقمر الدين يجتمعان في طبقٍ واحد... جرّبي هذه الوصفة الصيفية!
الحلويات والفاكهة
المهلبية مع الفراولة بحليب الإبل... وصفة جديدة ولذيذة
الحلويات والفاكهة