تشيزكايك الليمون المخبوز مع التوت البري

08 كانون الأول 2015

الكمية تكفي إلى 6 أشخاص

100 غ بسكويت حلو عادي، مثل بسكويت دايجستيف

ملعقة طعام عصيدة شوفان

75 غ زبدة مذوبة

300 غ جبنة ريكوتا

200 غ جبنة قشدية قليلة الدسم

125 غ سكر

عصير ليمونتين كبيرتين

ملعقتا طعام برش ليمون ناعم

بيضة كبيرة

بياض بيضة كبيرة

250 غ حبات توت أو فراولة صغيرة للزينة

أنت بحاجة إلى صينية مربعة طولها 15 سم مبطنة بورق بارشمان

التحضير

يحمى الفرن لغاية 150 درجة مئوية أو 300 فهرنهايت. توضع قطع البسكويت في كيس نايلون وتطحن بالشوبك. يوضع البسكويت المطحون في وعاء مع عصيدة الشوفان وتسكب فوقه الزبدة المذوبة. يحرك الخليط جيداً وينقل إلى قعر الصينية ويمهّد سطحه جيداً. تحفظ الصينية في الثلاجة.

تخفق الريكوتا مع الجبنة القشدية، والسكر، وعصير الليمون وبرش الليمون للحصول على مزيج ناعم. تضاف من ثم البيضة مع بياض البيض ويتابع الخفق. يسكب الخفيق في الصينية ويخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة.

حين ينضج الجاتوه، يطفأ الفرن ويفتح بابه حتى يبرد الجاتوه ببطء ولا يتشقق.

يزين الجاتوه بحبات الفاكهة ويحفظ في الثلاجة لبضعة ساعات قبل تقديمه.

في الحصة الواحدة: 380 وحدة حرارية، 21 غ دهون، 12 غ دهون مشبعة، 38 غ كربوهيدرات، 1 غ ألياف