يموت مئات آلاف الأشخاص كل عام بسبب سرطان الأمعاء والقولون، رغم أنه يمكن تفادي هذا النوع من السرطان. فالأطعمة التي تحتوي على نشاء مقاوم (أي الكربوهيدرات غير القابل للهضم في الطعام) تقتل الخلايا السابقة للسرطان وتخفف أيضاً الالتهاب الذي قد يحفز السرطان. ومن هذه الأطعمة المحاربة للسرطان نذكر البازيلا، وااللوبياء، والموز، وسلطة المعكرونة وأرز السوشي.

لكن العلماء يؤكدون أنه لا يمكن الحصول على الفوائد الشافية لهذه الأطعمة إلا في حال تناولها في حرارة الغرفة أو أقل. فما إن يتم تسخين هذه الأطعمة، حتى يختفي النشاء المقاوم. لكن عند استهلاكها في الحرارة المناسبة، فإنها تقتل على ما يبدو الخلايا السابقة للسرطان في الأمعاء. ويعتقد الباحثون أنه يمكن الاستفادة من هذه الأطعمة نفسها لمعالجة سرطان الثدي.