يحذر الأطباء ومختصون بالتغذية من بعض العادات الغذائية الخاطئة، والمتمثلة بإعداد العديد من أطباق الأطعمة والقيام بتسخينها وقت تناولها.

وأشار المختصون أن تسخين بعض المأكولات قد تؤدي الى الإصابة بالعديد من الأمراض الخاصة بالجهاز الهضمي، أو تكون ضارة لجسد الإنسان، وبعضها قد يصبح سام. إليكم أبرز هذه المأكولات.

• الفطر: يُفضل تناول الفطر فور إعداده، أو بارداً، وإلا تسبب في مشاكل هضمية مزمنة.
• البيض: تسخين البيض المسلوق او المقلي والذي يحوي على نسبة عالية من البروتيين يصبح ضاراً وساماً للجهاز الهضمي.
• البطاطس: تصبح البطاطس مليئة بالباكتيريا عند إعادة تسخينها فذلك يفقدها فوائدها الغذائية، ويحولها إلى سموم.
• الشمندر: غني بالنترات، ولذا لا ينبغي إعادة تسخينه، وإن لزم تناوله بعد فترة طويلة من إعداده فلا بد من تناوله بارداً وعدم تسخينه مجدداً.
• السبانغ: وهي من الأطعمة الغنية بالنترات، ولكن تلك النترات تتحول إلى نيتريت، عند تسخين السبانخ، والمعروف أن النيتريت يتسبب في العديد من الأمراض، أخطرها السرطان.
• الرز: يُفضل عدم تسخين الارز لانه قد يصبح ساماً لانه يصبح مليئاً بالبكتيريا.
• الدجاج: يجب التأكد من أن الدجاج تم طهيه بشكلٍ جيد قبل تسخينه كي لا يُصبح ساماً.