النكتارين المسلوق

يخلط الماء مع السكر وحبة اليانسون النجمي وشراب الرمان وقشرة البرتقال في قدر كبيرة. يحرك الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم يترك حتى يغلي من دون غطاء لمدة دقيقتين. تضاف النكتارين ويتابع الغلي من دون غطاء لمدة 20 دقيقة. يترك النكتارين منقوعاً في ماء السلق لمدة 10 دقائق.

تنقل حبات النكتارين إلى طبق التقديم بواسطة ملعقة كبيرة ذات ثقوب، ويغلى السائل مجدداً من دون غطاء لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يتضاءل حجمه إلى كوب واحد تقريباً. يصفى السائل في وعاء صغير ويترك ليبرد في حرارة الغرفة.

يسكب ربع كوب من القطر فوق حبات النكتارين. يقدم الطبق مع اللبن.