تقطع كل كرة بروفيترول أفقياً في القسم السفلي، مثل السندويش، ثم تحشى بمقدار ملعقة طعام من القشدة الجاهزة.

يغطى القسم العلوي من كل قطعة بروفيترول بالفستق الحلبي وتغمس الجوانب أيضاً في الفستق المطحون.

تقدم كرات البروفيترول مع العسل أو القطر.


كيفية تحضير القشطة في المنزل في حال عدم توافرها جاهزة.

يسخن الحليب مع السكر في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان. يذوب دقيق الذرة في نصف كوب من الحليب البارد ثم يضاف إلى الحليب الساخن في القدر. يحرك الخليط ويطهى على النار حتى يتكثف. تطفأ النار.

يفرغ محتوى القدر في طبق مسطح ويضاف اليه ماء الورد وماء الزهر ويترك ليبرد ثم يحرك جيداً بالشوكة.