حساء البروكولي مع الجبنة

10 أيار 2013

نصف كيلوغرام من زهيرات البروكولي الطازجة
جزرتان متوسطتا الحجم مقطعتان
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
٦ إلى ٨ أكواب مرقة دجاج
رأسا بطاطا مقشران ومفرومان
١٠٠ غ زبدة
٢٠٠ غ جبنة تشيدار مبشورة
كوب إلى كوب ونصف الكوب من الكريما الطازجة
ملح وبهار أبيض

تسخن الزبدة في قدر ويقلى الجزر والبصل والبطاطا والبروكولي لدقائق معدودة.

تضاف مرقة الدجاج، والملح حسب الحاجة.

تغطى القدر ويطهى الحساء على النار حتى تنضج كل الخضار.

يهرس بعدها الحساء في خلاط الطعام ليصبح قوامه قشدياً وناعماً.

تضاف إليه جبنة التشيدار المبشورة، ومن ثم الكريما الطازجة. يخلط الحساء جيداً.

يقدم الحساء بعد تزيين الطبق بالمزيد من جبنة التشيدار.

ملاحظة

إذا كان الحساء كثيفاً جداً، يمكن إضافة المزيد من مرقة الدجاج إليه لجعل قوامه قشدياً ناعماً.