جيلو اللوز مع الفاكهة الاستوائية

علبتان من الجيلاتين، وزن كل منهما 11.7 غ

425 مل حليب
85 غ سكر
ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
4 حبات فاكهة الآلام
حبتا مانغا، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح
حبتا كيوي مقشرتان، ومشطورتان إلى نصفين ومقطعتان إلى شرائح
حبة فاكهة نجمية Star Fruit، مقطعة إلى شرائح
75 غ توت

التحضير
ينقع الجيلاتين في 150 مل من الماء. يغلى 300 مل من الماء مع الحليب والسكر. يضاف الجيلاتين  وخلاصة اللوز ويحرك الخليط حتى يذوب الجيلاتين. يسكب الخليط في وعاء بلاستيكي ويترك ليبرد. ثم يحفظ في الثلاجة طوال الليل.
يفرك لب فاكهة الآلام عبر منخل للتخلص من البذور. يقطع الجيلو إلى مكعبات. تصف مكعبات الجيلو في أطباق التقديم مع بقية أنواع الفاكهة وتسكب هريسة فاكهة الآلام في الأعلى مع بعض البذور المتناثرة.