إشترك
الأرز الهندي بالتوابل
- كمية وافرة من خيوط الزعفران
- كوبان ونصف الكوب من مرقة الدجاج الساخنة
- ربع كوب زبدة، بصلة مفرومة وفص ثوم مطحون
- نصف عود قرفة
- 6 حبات هال كاملة، ورقة غار
- كوب وثلث الكوب من الأرز البسماتي
- ثلث كوب من الزبيب الصغير (الكشمش)
- ملعقة طعام من زيت دوار الشمس
- ملعقة طعام من البقدونس المفروم.
توضع خيوط الزعفران في إناء كبير مليء بالمرقة الساخنة وتترك جانباً.
تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
يضاف عود القرفة وحبات الهال وورقة الغار.
يطهى الخليط لمدة دقيقتين.
يضاف الأرز ويطهى المزيج على النار، مع التحريك، لمدة دقيقتين إضافيتين.
تسكب مرقة خيوط الزعفران فوق الأرز ويضاف الزبيب الصغير.
يترك المزيج ليغلي ثم تخفف النار وتغطى القدر ويطهى الأرز برفق لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ويمتص كل السائل.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
إطلالات النجوم
بعباءة الحرير اللؤلؤي وحقيبة شانيل... أحلام...
إطلالات المشاهير
الأميرة رجوة الحسين تحتفل بعيد ميلادها الثاني...
إطلالات المشاهير
جرأة وأناقة… إطلالات فرح شعبان بعد تصدّر خبر...
أخبار النجوم
دينا الشربيني تطرح أغنيتها الأولى بمشاركة أبو...
إطلالات النجوم
يسرا ودينا الشربيني وهدى المفتي وآية سماحة...
المجلة الالكترونية
العدد 1095 | نيسان 2026
