كباب الدجاج بجوز الهند
مشتقات الحليب, بصل, لحم بقر, لحم غنم, برش جوز الهند, زنجبيل, مرق الدجاج, مسحوق الكاري, عقدة صفراء, جوزة الطيب, صدر دجاج, غارام ماسالا, أسياخ شوي معدنية
06 ديسمبر 2013 1 / 1
العدد: 3 إلى 4 أشخاص
طبق من: الهند
طبق : طبق رئيسي
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 3
- كيلوغرام من مكعبات لحم الدجاج (صدر دجاج من دون جلد)
- بصلة متوسطة مبشورة
- ملعقتان صغيرتان زنجبيل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة جوزة طيب
- ملعقة صغيرة عقدة صفراء
- ملعقة صغيرة غارام ماسالا (توابل هندية)
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- كوبان أو أكثر من برش جوز الهند
- كوب ونصف الكوب من اللبن الزبادي
- ملح حسب الحاجة.
يقطع لحم الدجاج إلى مكعبات من 3 سم.
يهرس البصل مع الزنجبيل وجوزة الطيب والعقدة الصفراء وغارام ماسالا ومسحوق الكاري في خلاط الطعام للحصول على مزيج ناعم.
يخلط الدجاج مع مزيج البصل في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف إليه اللبن.
يغطى المزيج ويحفظ في الثلاجة طوال الليل.
تغرز مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية ويغمس كل سيخ في برش جوز الهند.
تشوى الأسياخ على النار أو في الفرن لتصبح وردية اللون.
يقدم كباب الدجاج مع الأرز والخضار.
ملاحظة
يمكن استبدال الدجاج بشرائح اللحم.