دجاج على الطريقة الهندية.. لا تفوتوا الارز

تسعى أغلب السيدات لتحضير أجدد الاطباق لعائلتها والضيوف خلال شهر رمضان المبارك، ولهذه الغاية تعلموا تحضير دجاج مع أرز على الطريقة الهندية.

المكونات:

• دجاجة متوسطة
• 150 غ من شرائح الحبش المدخن
• صلصة
• ملح وفلفل أبيض.

طريقة التحضير:

• نظفي الدجاجة واغسليها جيداً، من ثم رشي الملح والفلفل الأبيض داخلها واتركيها في مصفاة للتخلص من الماء الفائض.
• اربطي ساقا الدجاجة معاً بواسطة خيط.
• قطعي الحواف الخارجية لجناحيّ الدجاجة.
• لفي الدجاجة بشرائح لحم الحبش واخبزيها في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف الساعة حتى تنضج الدجاجة.
• حضري الصلصة وقدميها مع الدجاجة باستعمال صلصة الدجاج.

مكونات الصلصة:

• كوبان من مرقة الدجاج وصلصة الدجاج المشوي
• كوب من القشدة الطازجة
• ملعقة طعام من مزيج الدقيق والزبدة
• ملعقة طعام من مسحوق الكاري.

طريقة التحضير:

• اخلطي ملعقة طعام من مزيج الدقيق والزبدة مع مرقة الدجاج.
• اضيفي ملعقة طعام من مسحوق الكاري، واطهي الكل فوق النار إلى أن تصبح الصلصة كثيفة قليلاً وتبدأ بالغليان.
• ارفعي القدر عن النار، وتضاف إليها القشدة الطازجة ويخلط الكل معاً.

الأرز الهندي

• كوبان من الأرز البسماتي أو الأرز الهندي
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
• كوبان من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز وصفيه، واضيفي إليه المرقة ومسحوق الكاري.