سلطة السبانخ واللوبياء

29 أيلول 2013

يغسل السبانخ وينظف ويوضع في قدر على النار حتى يذبل ويرمي ماءه.

يغسل هذا السبانخ تحت الماء ويصفى في مصفاة ويضغط عليه جيداً.

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى فيه البصل المقطع إلى جوانح حتى يصبح ذهبي اللون وهشاً. ينقل البصل المقلي إلى محارم المطبخ الورقية.

يستخدم الزيت نفسه لقلي البصل المفروم والثوم والكزبرة.

تسلق لوبيا المسلاّت في الماء المملح حتى تصبح طرية على اللمس.

يضاف السبانخ واللوبياء المسلوقة إلى خليط البصل والثوم المقلي. يتابع الطهو السريع فوق النار لمدة 3 إلى 4 دقائق.

تنقل هذه السلطة إلى طبق التقديم وتزين بجوانح البصل الذهبية وشرائح الليمون.

ملاحظة

يمكن أيضاً إضافة نصف باقة من الكزبرة الطازجة وقليها مع البصل والثوم.

يمكن استبدال السبانخ بالسلق.

المجلة الالكترونية

العدد 1099 | آب 2026

المزيد من سلطات

سلطات

سلطات

سلطات